Pressemitteilung (pn):
ProWirtschaft Pfaffenhofen auf Musterbiobetrieb Gut Eichethof zu Besuch |
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Rund 30 Teilnehmer erhielten beim 3. Unternehmertreff 2011 von ProWirtschaft Pfaffenhofen eine exklusive Führung auf Gut Eichethof, das als Teil der Schloss Hohenkammer GmbH in großem Stil ökologische Landwirtschaft betreibt....
Viele interessante Einblicke gewährte der Geschäftsführer der Schloss Hohenkammer GmbH, Leo Hermann, den Vertretern der heimischen Wirtschaft bei der Führung auf dem Biomusterbetrieb Gut Eichethof. Foto: M. Hailer
Nicht nur zum Vorteil von Natur und Umwelt, sondern auch ökonomisch mit beachtlichem Erfolg. Das Prinzip der Nachhaltigkeit - eines der zentralen Anliegen von ProWirtschaft - erfüllt der Musterbetrieb damit in doppeltem Sinne.
Leo Hermann, Geschäftsführer der Schloss Hohenkammer GmbH, übernahm die Führung für die Vertreter der heimischen Wirtschaft. Die ehemalige BayWa-Versuchsanstalt für Tierernährung wurde bereits vor über 20 Jahren in einen Biobetrieb umgewandelt. Seit 2003 ist die Münchener Rück Versicherungs AG Besitzer des Eichethofes und aller anderen Einrichtungen der Schloss Hohenkammer GmbH (Wasserschloss, Seminarhotel, Tagungsräume, Gastronomie).
Auf rund 300 Hektar wird heute ökologischer Landbau in Drei-Felder-Wirtschaft betrieben, außerdem gehören weitere 500 Hektar Forstfläche zum Gutsbetrieb. Auf zwei Drittel der landwirtschaftlichen Fläche wird Getreide angebaut. Die Erzeugung von Saatgut und Getreide nach höchsten Qualitätskriterien ist das „Kerngeschäft“ von Gut Eichethof. Eine ganz wichtige Funktion erfüllt aber auch das Drittel Brache, wie Leo Hermann erläuterte. Das darauf angepflanzte Klee-Lupinen-Gras-Gemisch liefert das „Futter“ für die gutseigene Biogasanlage, die das gesamte Schlossgelände mit einer Nutzfläche von insgesamt knapp 25.000 Quadratmetern mit Wärme versorgt. Die Biogasanlage erzeugt außerdem Strom, der gewinnbringend ins öffentliche Netz eingespeist wird. Das macht unter dem Strich eine Rentierlichkeit von nur 8,5 Jahren für die Anlage, wie Hermann vorrechnete.
Selbstversorger ist die Schloss Hohenkammer GmbH für ihre Gastronomie auch bei einer Reihe von Garten- und Feldfrüchten. Bei rund 27.000 Übernachtungen im Jahr war es laut Hermann nahe liegend, deren Anbau zu forcieren. Der Teilversorgung des Restaurants mit Fleisch dient auch die Tierhaltung auf dem Eichethof, der mittlerweile über eine stattliche Herde von über 30 und bald sogar über 40 Black-Angus-Rindern verfügt. Zum Gut gehören auch drei kleine Jagdreviere, in denen gut 20 Rehe im Jahr geschossen werden. Weiter wird eine spezielle „wetterfeste“ Putenrasse gehalten, die Bronzepute - ausnahmsweise aber nicht nur für den Eigenbedarf. Die Puten „wandern“ auch in Bioläden oder in die Babynahrungs-Herstellung.
Die hochkarätige Führung endete hochprozentig: in der Destillerie des Eichethofes. Die Schnapsbrennerei ist ein wenig eine Passion von Leo Hermann. In der kleinen, aber feinen Brennanlage werden 22 verschiedene Brände hergestellt. Die Gesamtproduktion beläuft sich auf gut 2000 Flaschen im Jahr, in deren Genuss bislang exklusiv die Gäste in den Einrichtungen der Schloss Hohenkammer GmbH kommen. In Einklang mit der Philosophie des Eichethofes werden natürlich auch die Destillate in Spitzenqualität hergestellt. Der Aufwand und Ehrgeiz, den Leo Hermann investiert, haben sich bereits vielfach ausgezahlt: Die Brände aus Hohenkammer sind mittlerweile vielfach und hoch prämiert.
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